入夏养心，就吃养心菜

啥？吃养心菜能对心脏好、还能降血压？别看养心菜长的不起眼，它的功效却是不容小觑的。有朋友问，这养心菜到底什么来头，真的可以降血压吗？请听小编细细道来！

根据公开资料记载，“养心菜”是中国农科院利用野菜费菜与景天三七杂交而成的保健菜，也被列入药食同源“可用于保健食品的物品”名单。根据《植物学》中文名费菜，现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七，原产东亚，中国东北、华北、华东各地区均有分布，生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。性耐寒，喜阳光及干燥通风处，忌水湿，对土壤性质要求不严，是古老珍贵而濒临绝迹的植物。

根据国家中医药管理局《中华本草》主要功能是镇静、降压、止血、增强免疫力、抗疲劳等，可用于预防：高血压、冠心病、心脑血管疾病、心慌等，且无毒副作用。(原植物也是抗肿瘤常用中草药之一)

养心菜每100克，食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B2 0.31毫克、维生素B1 0.05毫克、烟酸0.9毫克、维生素C95毫克、钙500毫克、磷29毫克、铁3.2毫克；其中钙的含量最高，所以也称高钙菜。

养心菜的食用方法：

生吃

主料：养心菜。调料：根据不同口味蘸食麻汁、甜酱(不同酱具有不同味，生熟均可)，或其他调味品。

凉拌

主料：养心菜。调料：根据不同口味调入麻汁、甜酱、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法：将养心菜洗净，切成段，放入沸水中，焯1-2分钟至颜色全部变成深褐色，放入清凉水中浸泡5分钟，沥干，加入适量调料，调匀即可食用，色泽美观、清脆爽滑。

素炒

主料：养心菜(洗净，切成段)。配料：植物油、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、酱油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法：可分别炒茎、炒叶或茎叶混炒。油烧热，依次放入花椒、大茴香、姜、葱、养心菜，不断翻动，炒至养心菜变成深绿色，加入盐、酱油、醋。停火后放入蒜片、味精，拌匀即可食用。

肉炒

家庭炒养心菜同芹菜炒肉一样简单。根据肉的不同，可炒出多种菜肴，肉可选用猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、猪心、羊肝，也可用虾米(虾米炒养心菜味道极佳)、海参等。注意：肉炒熟后再放养心菜。

火锅配菜

食用方法同小白菜、生菜，方法简单，口味独特。

养心茶

养心菜的叶片稍经揉搓晒干即成茶叶，泡出茶水色、香、叶俱佳，饮用后可高效抑制失眠、心悸、烦闷、加糖饮用味更佳，除降血压外，还可解除酒醉头痛。故又称救心茶。

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