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夏日养生多吃苦清热解毒『凉拌养心菜的做法』

添加时间:2016-7-29 18:12:40 分类:养心菜资讯上传者:丰塬生态农业点击量:0

凉拌养心菜的做法


夏天了,“万物生长,心气火旺”,就应该多吃些苦味的蔬菜来调节脾胃、增进食欲、泄降心火。


凉拌养心菜的做法


凉拌养心菜的做法


凉拌养心菜的做法

材料: 

养心菜350g,鸡蛋2个,陈醋15ml,白糖5-8g,芥末油3-5滴,香油5g,熟的白芝麻适量。 


做法:

凉拌养心菜的做法


1.养心菜洗净择去老黄的叶子和茎控水。


凉拌养心菜的做法


2.开一锅水,水开后加一点点盐(分量外)下养心菜焯一下至叶子变色即可捞出。


凉拌养心菜的做法


3.焯水后的养心菜用冰水冰一下去除酸涩感。 


凉拌养心菜的做法


4.鸡蛋加半克的盐打散,平底锅内放少量的花生油,分次倒入鸡蛋液小火摊成鸡蛋饼。 


凉拌养心菜的做法


5.鸡蛋饼晾凉后切丝。


凉拌养心菜的做法


6.冰水冰过后的养心菜稍稍攥一下水分备用。 


凉拌养心菜的做法


7.陈醋、盐、香油、白糖、芥末油和白芝麻调匀作为料汁。


凉拌养心菜的做法


8.养心菜、鸡蛋丝和料汁调匀,腌制15分钟后食用味道更佳。


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